Сегодня в 12:19

Грибной сезон 2026 в Германии: число отравлений резко выросло

Этот грибной сезон оказался парадоксальным: урожайность из-за засухи резко упала, но отравлений стало вдвое больше, чем год назад.

Добавить в основные источники Google

Грибной сезон 2026 в Германии: число отравлений резко выросло. Фото: ausnews.de

Грибной сезон 2026 в Германии: число отравлений резко выросло — вдвое больше обращений, чем год назад.

Засуха лишила многие регионы урожая белых грибов и лисичек, но не уменьшила число отравлений.

Одновременно с этим контролирующие органы уже выписывают крупные штрафы: только в Баден-Вюртемберге четверо швейцарцев заплатили 7 000 евро за провоз 10–30 кг белых грибов.

Грибной сезон 2026 в Германии: число отравлений резко выросло

Сезон грибов 2026 года в Германии начался крайне тяжело. Из-за общенациональной продолжительной засухи и жары лесная почва стала необычно сухой, а урожайность грибов заметно ниже. Эксперты сообщают о «значительном сокращении» таких летних видов, как белый гриб и лисичка.

В Саксонии эксперт по грибам Штеффен Шмидт прямо заявил: «Сказать «грибы есть» — это уже самонадеянность». В Мекленбурге-Передней Померании консультант по грибам из Ростока Риа Бютов с тревогой отметила: «Ситуация очень плохая, я боюсь, что мы вообще ничего не найдём».

Засуха — главная причина. Плодовые тела грибов состоят в основном из воды, и без дождя они не образуются. В этом году дожди в Германии часто носят локальный характер: «Раньше дожди шли по всей стране, теперь — только местами», из-за чего грибы распределяются крайне неравномерно. Кроме того, сама жара губит грибы: «Если гриб с трудом пробивается из земли, на следующий день он уже высох».

Эксперты едины: дождь — единственная надежда переломить ситуацию. Шмидт приводит практическое правило: «На квадратный метр должно выпасть 50 литров дождя, чтобы лесная почва отреагировала. Примерно через 14 дней после дождя ситуация начнёт меняться».

Если осенью пойдут продолжительные дожди, сезон ещё может принести хороший урожай.

Число обращений по поводу отравлений резко выросло — смертельно опасные виды представляют серьёзную угрозу

На фоне снижения урожайности из-за засухи риск отравления грибами не уменьшился. По данным Северонемецкого информационного центра по отравлениям (GIZ-Nord), летом 2026 года число обращений по поводу отравлений грибами достигло двойного показателя по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В этом году сезон начался на 2–3 недели раньше обычного — впервые за 15–20 лет зафиксирован столь ранний пик отравлений.

В Германии ежегодно от отравления грибами умирает около десяти человек, но реальные цифры могут быть выше, поскольку отравление грибами в Германии не является заболеванием, подлежащим обязательной регистрации, и значительная часть случаев остаётся незарегистрированной.

Токсикологическое отделение клиники Мюнхенского университета ежегодно принимает 500–600 звонков по поводу отравлений грибами. В период с 2000 по 2018 год более 4400 человек в Германии проходили лечение в больницах из-за отравления грибами.

Бледная поганка (Grüner Knollenblätterpilz) — главный убийца, на её долю приходится более 90% смертельных случаев в Германии. Всего 50 граммов достаточно, чтобы убить человека; ежегодно она становится причиной 2–3 смертей. Её опасность в том, что неопытные сборщики легко принимают её за съедобные грибы.

В течение 24 часов после употребления возникают сильная рвота, боли в животе и диарея. А у детей даже минимальное количество может привести к смерти. Ещё один смертельно опасный вид — пантерный мухомор (Pantherpilz); вместе они становятся причиной более 90% смертельных случаев отравления грибами в Германии.

Эксперты предупреждают: «Смертельные отравления грибами обычно происходят с наивными сборщиками». Приложения для распознавания не заменяют профессиональную экспертизу.

При неуверенности следует обратиться в местную консультацию по грибам или к сертифицированному эксперту.

Читайте также: Грибы в Германии: сезоны сбора и штрафы.

За нарушения при сборе грозят крупные штрафы — уже есть реальные случаи

Немецкое законодательство разрешает частным лицам собирать дикие грибы для личного использования в «небольшом количестве» в доступных зонах.

Общий ориентир — не более 1 кг на человека в день, некоторые источники называют до 2 кг. Однако белый гриб, лисичка, сморчок и другие распространённые съедобные грибы относятся к особо охраняемым видам, и разрешается собирать лишь небольшое количество для личного потребления.

Штрафы за нарушения сильно различаются в зависимости от федеральной земли и обстоятельств:

Федеральная земля	Максимальный штраф
Баден-Вюртемберг.	2 500 евро, в особо серьёзных случаях — до 10 000 евро.
Бранденбург.	20 000 евро.
Мекленбург-Передняя Померания.	7 500 евро.
Некоторые федеральные земли.	За особо охраняемые виды — до 50 000 евро.

Реальные случаи уже зафиксированы. В районе Hohentengen (Баден-Вюртемберг) четыре гражданина Швейцарии были задержаны на пограничном контроле с 10–30 кг белых грибов; таможня квалифицировала это как контрабанду, и они были оштрафованы на 7 000 евро, а грибы конфискованы и отправлены на компост. В другом случае двое швейцарцев, один итальянец и один австриец пытались провезти 10–29 кг особо охраняемых белых грибов; таможенное управление Зингена оштрафовало их примерно на 7 200 евро.

Коммерческий сбор без разрешения может повлечь лишение свободы на срок до пяти лет. Сбор запрещён в природоохранных зонах, национальных парках, зонах выращивания молодого леса, на частных территориях (без разрешения) и в местах, где установлены запрещающие знаки.