Миллионы покупателей в Германии едят поддельный лосось
Миллионы покупателей в Германии едят поддельный лосось: производители вводят покупателей в заблуждение: продукт выглядит как лосось и даже называется так, но на самом деле это не он.
На полках супермаркетов можно найти много товаров с надписью «лосось», но на деле внутри часто оказывается совсем другая рыба. Например, продукты с названием «морской лосось» не имеют ничего общего с настоящим лососем — это просто маркетинговый трюк.
Из-за таких уловок покупателям всё труднее понять, где настоящий лосось, а где подделка. Как же распознать подлинный продукт?
Читайте также: Отзыв чипсов по всей Германии: срочно верните продукт.
Миллионы покупателей в Германии едят поддельный лосось и не знают об этом
Название «морской лосось» — это всего лишь рекламный ход. На самом деле под ним скрывается сайда — рыба из семейства тресковых, которая не имеет ничего общего с настоящим лососем, таким как атлантический или дикий тихоокеанский лосось.
То же самое касается и «аляскинского серебристого лосося» — за этим названием часто скрывается тихоокеанская сайра. Эти виды рыбы стоят недорого и широко используются в переработке — например, для изготовления рыбных палочек или готовых блюд.
Чтобы придать им внешний вид лосося, производители часто добавляют красный краситель.
Читайте также: Какие продукты в Германии подорожали на 30% в 2025 году.
Настоящий лосось в супермаркете Германии: существуют два вида
Дикий лосось живёт в океанах и реках, питается крабами и другими морскими животными — благодаря этому его мясо имеет естественный красный цвет.
Особенно ценится дикий лосось с Аляски, например кета или нерка. Если он выловлен с соблюдением экологических норм, его считают более устойчивым и безопасным для природы.
Ситуация с диким атлантическим лососем хуже — его популяция сильно сократилась, и он находится под угрозой исчезновения, предупреждает Центр защиты прав потребителей Гамбурга.
Выращенный лосось чаще всего поступает из Норвегии, Чили или Шотландии, где его разводят в специальных водоемах — аквакультурах. У такой рыбы мясо обычно светлее и жирнее. Чтобы оно выглядело более «натуральным», в корм могут добавлять краситель, например астаксантин.
Если лосось выращен по биологическим стандартам, он получает более качественный корм и живёт в условиях, близких к природным — с большим пространством и меньшим стрессом, чем при обычном разведении.
Читайте также: Региональные продукты в Lidl: как путешествуют продукты.
Как покупатели могут распознать настоящий лосось в супермаркете Германии
Чтобы не ошибиться при покупке, внимательно читайте этикетку. Настоящим лососем считаются только виды, указанные как атлантический лосось (Salmo salar) или тихоокеанские виды — такие как кета, серебристый лосось или красный лосось.
Если же на упаковке написано «морской лосось», «белый лосось» или «аляскинский лосось», скорее всего, это вовсе не лосось, а рыба из семейства тресковых. Обратите внимание и на происхождение продукта. При ловле дикого лосося на Аляске обычно следят за тем, чтобы популяции не истощались. Это считается более устойчивым методом.
Если вы выбираете лосося из фермерских хозяйств, ищите на упаковке такие знаки, как ASC, EU-Bio, Naturland или GGN — они гарантируют более благоприятные условия содержания рыбы и меньшее применение медикаментов.
Центр защиты прав потребителей советует: дикий лосось должен быть только из сертифицированных источников, например, со знаком MSC. А если берёте рыбу из разведения, то лучше выбирать продукцию с органическим или ASC-сертификатом.
Поскольку рыболовство в целом оказывает нагрузку на природу, полезно сверяться со «списком хорошей рыбы» — в нём указаны виды, которые можно употреблять без вреда для окружающей среды.
Читайте также: Скрытые сообщения на продуктах и упаковке в Германии.
Миллионы покупателей в Германии едят поддельный лосось: на что следует обратить внимание покупателям?
На что обращать внимание в супермаркете, чтобы купить настоящий лосось? Вот пять простых советов, которые помогут не попасться на маркетинговые уловки и выбрать качественный продукт:
-
Проверьте вид рыбы. Настоящим лососем считаются только атлантический лосось (Salmo salar), кета, серебристый лосось и нерка. Если указаны другие названия — это может быть совсем другая рыба.
-
Узнавайте подделки. Названия вроде «алтайский селектор» или просто «селектор» звучат похоже, но это не лосось — а рыба из семейства тресковых.
-
Ищите надежную маркировку. Для дикого лосося ищите знак MSC — он означает устойчивый вылов. Для выращенного лосося — ASC, GGN, EU-Bio или Naturland — они указывают на более строгие стандарты и лучшее качество.
-
Обратите внимание на страну происхождения и методы лова. Лучше выбирать тихоокеанского дикого лосося с Аляски — его добывают с соблюдением экологических норм и с минимальным вредом для природы.
-
Свежий или замороженный? Свежий лосось из аквакультуры обычно более ароматный. Замороженный может быть менее насыщенным по вкусу, особенно если это дикий лосось — его качество сильно колеблется.
Вывод: не всякий продукт с надписью «лосось» на самом деле является лососем. Чтобы точно знать, что вы покупаете, всегда проверяйте вид рыбы, её происхождение и наличие маркировки.
Читайте также: Повышение табачных налогов в ЕС: 12 евро за пачку сигарет.
Последние новости
