Китайские хотпоты в последние годы завоевали популярность во всем мире, в том числе и в Германии. Но где же лучшие места, чтобы попробовать его в Германии?
Где пробовать китайский хотпот в Германии. Фото: unsplash.com

Где пробовать китайский хотпот в Германии? По-китайски хотпот называется huǒguō (火锅) — блюдо из мяса, овощей и грибов, которое готовится в насыщенном, часто остром, бульоне и подается с соусом.

Читайте также: Может быть дефицит продуктов в Германии из-за наводнения.

Где пробовать китайский хотпот в Германии

Под «хотпотом» подразумевается большой таз с бульоном, который поддерживается на столе в кипящем состоянии, чтобы обедающие могли готовить сырые ингредиенты по своему вкусу. Часто тазик разделяют на две отдельные половины, чтобы обедающие могли пить пряные и соленые бульоны по очереди.

Если вы когда-нибудь пробовали японское сябу-сябу, то найдете этот стиль приготовления похожим.

Считается, что хотпот возник около 200 года нашей эры, но на западе он стал набирать популярность в 1990-х годах, его привезли в западные страны китайские иммигранты.

Где пробовать китайский хотпот в Германии. Фото: unsplash.com

Хотя для многих немцев хотпот до сих пор остается неизвестным, в последние годы он приобрел широкую известность в Германии. В последнее время в Берлине и других немецких городах появилось множество новых ресторанов, специализирующихся на приготовлении хотпотов.

Обратите внимание, что хотпот предназначен для совместного употребления небольшими группами людей. Вы можете заказать хотпот на двоих, но это не блюдо для одного. Поэтому лучше приберечь этот опыт для свидания или посиделок с друзьями.

Вот несколько мест, где можно попробовать хотпот в Германии:

XiaoLongKan (ShooLoongKan) в Берлине, Франкфурте и Дюссельдорфе

Среди крупнейших китайских сетей ресторанов хотпот, Сяолункан (в Берлине пишется как ShooLoongKan) имеет три немецких франшизы — в Берлине, Франкфурте и Дюссельдорфе.

Xiaolongkan — это очевидный первый выбор как для ветеранов хотпотов, так и для тех, кто пришел сюда впервые. Базовые супы очень вкусные — с чили, томатами и грибами — а ингредиенты свежие и красиво представлены.

Где пробовать китайский хотпот в Германии. Фото: unsplash.com

Кроме того, здесь царит впечатляющая атмосфера. В отзыве на сайте ресторана отмечается: «Дизайн внутри выглядит точно так же, как в ресторанах хотпотов в Китае». Что вполне логично, учитывая, что Xiaolongkan управляет многими из этих ресторанов хотпотов в Китае.

Тем не менее, благодаря красному и золотому цветам, декоративным столам и фонарям, а также выбору блюд и напитков, который не встречается в других местах в Германии, вы почувствуете себя в этом ресторане как в потустороннем мире.

Обратите внимание, что бульон с чили подается в трех вариантах остроты, и что уровень остроты основан на китайской палитре — он не уменьшен, чтобы удовлетворить немецкую чувствительность. Так что если вы заказываете бульон с чили, ожидайте жары.

Lucky Star в Берлине

Ресторан Lucky Star, расположенный на Фридрихштрассе в берлинском районе Митте, является проверенным временем местным фаворитом.

Его интерьер не такой броский, как в некоторых новых немецких ресторанах хотпот, но то, чего ему не хватает во внешнем виде, он с лихвой компенсирует ценой и качеством.

В отличие от других ресторанов, где оплата производится поштучно, Lucky Star предлагает хотпот по цене €22,80 на человека, что делает его одним из самых доступных мест, где можно найти хотпот.

Помимо хотпота, Lucky Star предлагает довольно обширное меню, а также блюда китайской и чешуйской кухни.

Где пробовать китайский хотпот в Германии: последние новинки в Берлине

В Берлине, особенно в последние годы, мода на хотпоты действительно набирает обороты, и в последнее время появилось множество новых ресторанов.

Среди других высоко оцененных вариантов — Ting Song в Шарлоттенбурге и Huotang на Курфюрстендамм. Оба заведения предлагают изысканные, хотя и совершенно разные эстетические впечатления: Ting Song описывает свою атмосферу как «уютную и поэтическую» — деревянные столы, белые стены и традиционное китайское искусство — в то время как Huotang выглядит очень современным и красочным.

Еще одно недавно открывшееся заведение — Hotpot & Nudeln в районе Фридрихсхайн. Любимый пункт меню здесь немного отличается — это малатанг, а не хотпот хуотанг.

Малатанг (麻辣烫) назван в честь перца мала, который придает супу острый и омерзительный вкус. Но что более практично, этот малатанг подается в индивидуальной миске, а не в огромном тазу с бульоном, который нужно разделить за столом, что делает Hotpot & Nudeln хорошим выбором для одиноких посетителей, жаждущих хотпота.

Chois Hotpot & Lounge и варианты малатанга в Мюнхене

Жителям Мюнхена не нужно далеко ходить, чтобы отведать горячего и острого бульона — Chois Hotpot & Lounge предлагает горячие блюда на любой вкус прямо на Тумблингерштрассе, недалеко от станции метро Goetheplatz.

Chois предлагает уникальную схему подачи блюд: каждые 15 минут в течение двух часов, пока гости не проголодаются, подается новая порция.

В Мюнхене также расположено множество небольших ресторанов малатанг, таких как YGF или Mr. Mala Hotpot, которые представляют собой скромные маленькие ресторанчики, быстро подающие отдельные супы.

Во многих ресторанах малатанг вы найдете ассортимент сырого мяса, морепродуктов, овощей и грибов, предлагаемых в буфете самообслуживания. Вы наполняете миску тем, что хотите, а затем выбираете вкус бульона. После этого повар сварит содержимое вашей миски в выбранном бульоне и подаст вам миску супа хотпот.

В этом случае плата взимается в зависимости от веса выбранных вами ингредиентов.

Читайте также: 5 немецких напитков, которые стоит попробовать этим летом.

Обложка: unsplash.com