Почему в Германии все чипсы со вкусом паприки
Почему в Германии все чипсы со вкусом паприки? Переезд в Германию означает, что придётся привыкать ко многим незнакомым вещам. Язык, правила сортировки мусора, часы работы магазинов — всё это ожидаемые культурные различия. А вот чего мало кто ждёт — так это момента, когда стоишь перед полкой с чипсами и думаешь: а куда делись все привычные вкусы?
Читайте также: Что можно и нельзя делать в супермаркете в Германии: 10 мифов о покупках.
Почему в Германии все чипсы со вкусом паприки
В Германии чипсы называют так же, как в Америке: Chips или Kartoffelchips (картофельные чипсы). А то, что британцы называют чипсами, здесь называется Pommes или Pommes frites. Кстати, у американцев тоже свои особенности: словом «chips» они называют то, что британцы называют «crisps», а словом «fries» — то, что британцы называют «chips». Запутались? Вы не одни.
Но разобраться в названиях — это только полдела. Спросите любого иностранца, живущего в Германии, о местных чипсах — и почти наверняка разговор сведётся к одному слову: паприка. Она здесь повсюду, и в огромных количествах.
Если вы тоже пытаетесь понять логику немецких полок с чипсами, вот небольшой путеводитель по немецкой любви к паприке — а заодно и подборка лучших чипсов, которые сейчас можно найти в продаже.
Читайте также: С 12 августа в Германии: упаковка в магазинах изменилась для всех.
Монополия паприки в Германии
Откуда бы человек ни приехал — из Великобритании, Швеции, США, Индии или Австралии — про немецкие чипсы он рано или поздно скажет одно и то же.
На первый взгляд полки супермаркета кажутся разнообразными. Но присмотревшись, замечаешь: везде паприка. Просто паприка, сладкая паприка или паприка «по-венгерски» (Ungarische).
Любовь немцев к вкусу паприки началась ещё в конце 1950-х.
В 1959 году на продовольственной ярмарке во Франкфурте один из первых немецких производителей чипсов заметил, что покупатели буквально расхватывают чипсы со вкусом паприки, а вот солёные почти никого не интересуют.
Скорее всего, этому вкусу помогла закрепиться и послевоенная миграция из Центральной и Восточной Европы — там паприка уже давно была частью привычной кухни.
В последующие десятилетия, когда много людей переезжало на запад или возвращалось в Германию, паприка становилась всё более привычной сначала на обеденных столах, а потом и на полках супермаркетов.
Со временем этот вкус прочно закрепился в немецкой культуре перекусов — примерно так же, как в Британии неотъемлемой классикой стали чипсы со вкусом сыра и лука.
Читайте также: Тест на интеграцию: отдыхаете ли вы, как настоящий немец?
Почему в Германии все чипсы со вкусом паприки: в чём иностранцы расходятся
Если оставить тему паприки в стороне, окажется, что у иностранцев в Германии есть свои, довольно чёткие группы по тому, каких вкусов им не хватает. Британцы и ирландцы часто скучают по выразительному вкусу соли и уксуса, копчёному бекону, жареной курице, коктейлю из креветок и сыру с луком.
Скандинавы тоскуют по укропу, сметане с луком и вообще по насыщенным пикантным вкусам, привычным для шведских полок с закусками.
Североамериканцы часто удивляются, почему вкус «барбекю» здесь такой сдержанный, а острые чипсы обычно оказываются мягче, чем обещает упаковка.
Жители Азии находят немецкие чипсы слишком пресными и скучают по ярким сочетаниям сладкого, кислого, острого и умами.
В эпоху, когда почти весь мир пьёт одни и те же газировки, ест одни и те же шоколадки и фастфуд, вкусы чипсов оказались редким исключением — тем немногим, что глобализация так и не смогла привести к общему знаменателю.
И хотя у людей из разных стран мнения о недостатках немецких чипсов сильно расходятся, громче всех, кажется, высказываются именно британцы.
Отчасти это можно объяснить тем, какое особое место чипсы занимают в повседневной жизни Британии. Там это не случайная закуска вечером, как часто бывает на юге Европы, а обязательная часть обеда, неизменный элемент ланч-бокса и стандартная закуска в пабе.
Читайте также: Жара вернётся в Германию в сентябре 2026 года: прогноз метеоролога.
Ассортимент чипсов в Германии улучшается
Хорошая новость: выбор закусок в Германии уже стал гораздо шире, чем раньше. Путешествия, иммиграция и меняющиеся вкусы покупателей постепенно расширяют ассортимент.
Чипсы со вкусом соли и уксуса теперь найти проще. В крупных сетях супермаркетов появились чипсы со вкусом чили и лайма.
Импортных закусок становится всё больше, а в азиатских, польских и других international-магазинах можно найти то, что ещё несколько лет назад было почти недостижимо.
Тем, кто хочет выйти за пределы полки с паприкой, стоит попробовать вот что:
- Funny-Frisch Ungarisch — за настоящим немецким вкусом паприки.
- Naturals Rosmarin — вкус, который часто хвалят те, кто давно живёт в стране.
- Naturals Balsamico — вариант, заметно выделяющийся на фоне обычного ассортимента.
- Pom-Bär Ketchup — классика, которая обычно вызывает споры: либо любят, либо нет.
- Krosse Kerle Salz & Pfeffer — для тех, кто предпочитает более плотные чипсы, приготовленные в котле.
- Линейка «Salt & Vinegar» от Lidl — многие считают её самой близкой к острому британскому вкусу из всего, что есть в Германии.
- Lay’s Max Chili & Lime — их всё чаще можно встретить в крупных супермаркетах.
- Французские бренды вроде Brets — их можно найти в некоторых магазинах Edeka и специализированных продуктовых магазинах.
- Японские бренды вроде Koikeya и другие импортные варианты — в азиатских супермаркетах.
- Erdnussflips — стоит попробовать один раз, и остановиться уже сложно.
Читайте также: Налог на сахар в Германии с 2027 года: подорожают не только сладкие газировки.
Последние новости
