Почему кофе в Германии снова подорожал в 2026 году
Почему кофе в Германии снова подорожал в 2026 году — и почему дешевле он уже вряд ли станет.
Кофе продолжает дорожать, и аналитики предупреждают: дешевле он не станет, по крайней мере в 2026 году.
Небольшое снижение цен на бирже не сделало напиток доступнее для нас. Кофе всё чаще позиционируется как премиальный продукт — будь то в фешенебельных заведениях или на полках обычных магазинов.
Читайте также: Правила утилизации стаканчиков для кофе в Германии.
Почему кофе в Германии снова подорожал в 2026 году
За внешним глянцевым образом этой индустрии скрывается суровая правда. Изменение климата наносит серьёзный удар по кофейным плантациям в основных странах-производителях, таких как Бразилия и Вьетнам.
Из-за засух, аномальной жары и проливных дождей урожаи либо гибнут, либо качество зёрен становится хуже. Это приводит к тому, что на глобальный рынок поступает меньше сырого кофе.
Для фермеров это выливается в повышенные риски и нерегулярные сборы урожая. Для тех, кто торгует кофе, это означает сокращение предложения. Всё вместе ведёт к росту мировых цен на основные сорта — арабику и робусту. С 2024 года они периодически поднимались до самых высоких отметок за последние десять лет.
Читайте также: Могут ли в Германии уволить за частые перерывы на кофе.
Почему кофе в Германии снова подорожал в 2026 году: затраты на производство растут – от поля до порта
На цены влияют не только погодные катаклизмы. Их также подталкивает вверх серьёзный рост издержек на производство. В странах, где выращивают кофе, существенно выросли затраты на оплату труда работников, электроэнергию, удобрения и перевозку. Все эти расходы напрямую включаются в стоимость зёрен.
К ним добавляются более высокие траты на экологичные методы ведения хозяйства и на получение специальных сертификатов, что особенно важно для органического и качественного спешелти-кофе.
Эти сорта особенно болезненно реагируют на увеличение затрат, потому что их производство изначально следует очень строгим стандартам качества. Для компаний, которые обжаривают кофе, это создаёт двойное давление: цены на сырьё растут, а их собственная прибыль сокращается. В итоге часть этих дополнительных расходов перекладывается на конечную цену, которую платит покупатель.
Читайте также: TK Maxx в Германии срочно отзывает набор сиропов для кофе.
Почему кофе в Германии снова подорожал в 2026 году: цены в супермаркетах достигли нового уровня
В повседневной жизни эта тенденция уже давно стала заметна на полках магазинов. Теперь ценник на брендовый кофе в немецких супермаркетах сравнялся с тем, что раньше можно было увидеть только на премиальных товарах. Особенно резко подорожал спешелти- и органический кофе, ведь его производство связано с более высокими затратами на сырьё и строгими стандартами качества.
Для многих покупателей ежедневный капучино превращается в небольшую, но ощутимую роскошь. В то же время кофейни вынуждены пересматривать цены в своих меню, чтобы сохранить рентабельность.
Скидки и акции на кофе встречаются всё реже, и даже недорогие собственные марки магазинов следуют общему тренду подорожания. Та времена, когда кофе был действительно дешёвым, постепенно уходят в прошлое.
Читайте также: Миф о дисконтных магазинах в Германии: сравнение цен.
Почему цены на кофе останутся высокими в 2026 году
На начало 2026 года цены на сырой кофе на мировых биржах, хоть и немного отступили от рекордных пиков 2024/25 годов, всё ещё держатся на исторически высоких отметках. Эксперты в прошлом уже предсказывали, что в 2025 году цены вновь вырастут, и что в 2026 году они смогут лишь немного снизиться — но только если урожаи окажутся хорошими.
Для покупателей в магазинах это, скорее всего, означает стабилизацию на высоком уровне. Дело в том, что компании, которые торгуют и обжаривают кофе, обычно передают своим клиентам снижение биржевых цен с запозданием и лишь частично.
В то же время другие расходы — на энергию, зарплаты сотрудников, а также издержки из-за более строгих правил ЕС (например, против вырубки лесов) — продолжают держать общую стоимость производства на высоком уровне.
Читайте также: Lidl снизил цены на шоколад в Германии с 29 января 2026 года.
Последние новости
