Почему немцы покупают всё больше замороженной еды

Замороженная еда прочно вошла в быт немецких семей. Эксперты объяснили, почему её стали покупать гораздо больше, и назвали продукт, который пользуется самым высоким спросом.

Почему немцы покупают всё больше замороженной еды: 3 причины. Учёный-диетолог Стефан Кабиш считает, что одна из причин тут очень печальная: у многих семей просто нет денег на свежие продукты. Даже при высоком уровне жизни всё больше немцев живут без сбережений.

Из-за резкого роста цен людям всё труднее готовить из свежих продуктов. В 2025 году каждый немец в среднем съел 51,6 кг замороженной еды. А это на 800 граммов больше, чем годом ранее.

При этом объём выбрасываемой еды тоже растёт.

Почему немцы покупают всё больше замороженной еды

Исследователь заметил такую закономерность: продукты, к которым нужно что-то докупать или которые долго готовить, продаются хуже. А вот простые готовые блюда — наоборот, в моде как никогда. Меньше стали покупать мясо, рагу, супы и макароны. А рыбу, курицу, готовые обеды, хлеб, булочки и фрукты — чаще.

Почти все семьи в Германии покупают замороженную еду, говорит эксперт Мартин Вайс. По его словам, она прочно вошла в повседневные покупки. В среднем каждая семья потратила на неё в 2025 году около 220 евро.

Производители продали на 2,5% больше, чем годом ранее, — больше 4,2 миллиона тонн. Выручка выросла на 4,5% и составила почти 23,6 миллиарда евро. Правда, эти данные основаны только на опросе самих производителей и импортёров — официальной статистики тут нет.

3 причины, почему немцы покупают больше замороженной еды

Нет денег на свежие продукты. Из-за роста цен многим семьям не хватает денег на свежую и здоровую еду. Даже при высоком уровне жизни всё больше немцев живут без сбережений.
Удобство и простота готовых блюд. Продукты, которые требуют дополнительных ингредиентов или долгого приготовления, продаются хуже. А простые готовые блюда — в моде как никогда.
Аэрогрили и домашняя готовки. Люди стали чаще готовить дома, а аэрогрили делают приготовление заморозки быстрее и дешевле, чем обычная духовка.

Популярность замороженных продуктов: один продукт — явный лидер

С 2020 года, когда из-за пандемии каждый немец съедал около 45 кг замороженной еды, продажи постоянно растут. Руководитель Немецкого института замороженных продуктов Сабине Айхнер называет ещё одну причину: люди стали чаще готовить дома, особенно пользуясь готовыми блюдами. Также помогает растущая популярность аэрогрилей — на них готовить быстрее и дешевле, чем в обычной духовке.

В магазинах самая популярная замороженная еда — это пицца. В 2025 году её продали почти 400 тысяч тонн, что на 1% больше, чем годом ранее. Если считать на одного человека, то чаще всего покупают выпечку (13,7 кг), а на втором месте — овощи (6,4 кг). Почти половина всех замороженных продуктов продаётся не в магазины, а в рестораны, кафе и столовые (например, в детских садах или домах престарелых).

Рост цен на зарплаты, энергию, упаковку и сырьё тоже увеличивает выручку. Из-за войны на Ближнем Востоке производители ждут, что особенно энергоёмкие продукты подорожают, но насколько — пока непонятно.

Сегодня в 10:50